Ξεχωριστή οινοποίηση κάθε ποικιλίας με κλασσική λευκή οινοποίηση. Σημαντικό στοιχείο  είναι ότι δεν έχει περάσει καθόλου βαρέλι και η ζύμωση έχει γίνει ελεγχόμενα σε χαμηλή θερμοκρασία δίνοντας έτσι ένα φρέσκο και αρωματικό κρασί.

Ένα κρασί με φρέσκο χαρακτήρα με πολλά πρωτογενείς αρώματα, εσπεριδοειδή, βότανα, γιασεμί, κυδώνι, ξύσμα λεμονιού, κορόμηλο και αχλάδι. Ελαφρύ σώμα και οξύτητα που δίνει φρεσκάδα. Το αχλάδι και διάφορα εσπεροειδή επικρατούν στη παλέτα.

Συνδυάζεται αρμονικά με πράσινη σαλάτα, ελαφρείς ψαρομεζέδες, καλαμάρι με πέστο, χόρτα, ριζότο θαλασσινών, τηγανητά και ψητά μπαρμπούνια, σολομό με σάλτσα λεμονόχορτου και ρύζι καρύδας ή σούσι.

Σερβίρεται στους 7-10°C.