Ερυθρή οινοποίηση, με στόχο την αξιοποίηση του φαινολικού και αρωματικού δυναμικού της ποικιλίας. Σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (Allier 225 lt) για 12 μήνες.

Εντυπωσιακό βαθυκόκκινο χρώμα, με πλούσιο μπουκέτο από ώριμα κόκκινα φρούτα, δαμάσκηνου και κερασιού, πλαισιωμένα κομψά με αρώματα παλαίωσης, όπως καπνού και πιπεριού. Ισορροπημένο, με πλούσια δομή, έντονο χαρακτήρα και επίγευση μεγάλης διάρκειας.

Συνδυάζεται αρμονικά με πιάτα κόκκινων κρεάτων με έντονες γεύσεις και σκληρά κίτρινα τυριά όπως Parmesan. Πιάτα κρεατικών με λαχανικά και γλυκές σάλτσες.

Σερβίρεται στους 16-18 °C