Κλασική ερυθρή οινοποίηση κάθε ποικιλίας ξεχωριστά. Μετά το τέλος της αλκοολικής και της μηλογαλακτικής ζύμωσης γίνονται οι πρώτες αναμίξεις. Ακολουθεί η παλαίωση σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια για έναν χρόνο, στη διάρκεια του οποίου τα κρασιά μεταγγίζονται δύο έως τρεις φορές. Την εμφιάλωση ακολουθεί ωρίμανση στη φιάλη τουλάχιστον 6 μήνες. Δυνατότητα παλαίωσης 5 με 8 χρόνια.

Μια μοντέρνα έκφραση του κλασικού χαρμανιού με άφθονο μαύρο φρούτο και ευχάριστη πολυπλοκότητα.Φίνες τανίνες και καλή δομή υποστηρίζουν τον χαρακτήρα που προσδίδει η χαρισματική ημιορεινή περιοχή.

Συνοδεύει αρμονικά τα ψητά κρέατα και είναι υπέροχο δίπλα σε πιάτα με αρνί και τα κοκκινιστά της κατσαρόλας.

Σερβίρεται στους 16-18°C