Προζυμωτική εκχύλιση για 3 ώρες περίπου. Ακολουθεί στατική απολάσπωση και αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές από επιλεγμένες ζύμες, σε χαμηλές θερμοκρασίες. Παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 4 με 5 εβδομάδες, με ήπια ανάδευση.

 Λευκοκίτρινο χρώμα με πράσινες αποχρώσεις. Κομψή μύτη με χαρακτήρες άγουρου βερίκοκου, λευκών λουλουδιών και διακριτικές νύξεις βασιλικού. Το στόμα φινετσάτο με ισορροπημένη οξύτητα και φρουτώδη επίγευση.

Συνδυάζεται αρμονικά με θαλασσινά, μαλάκια, ριζότο & ζυμαρικά

Σερβίρεται στους 8–10 °C