Προζυμωτική εκχύλιση για 3 – 6 ώρες στους 14°C. Ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 16 °C. Σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες.   

Η μύτη είναι σύνθετη με φρέσκους ανθικούς χαρακτήρες να υπερισχύουν. Ακολουθούν νότες φλούδας λεμονιού και αρώματα τροπικών φρούτων. Το στόμα χαρακτηρίζεται από πλήρη ισορροπία με κυρίαρχα τα αρώματα των εσπεριδοειδών, αγγίγματα γιασεμιού και μέντας. Στην επίγευση, η οξύτητα οδηγεί τον ουρανίσκο σε ένα καθαρό, επιμηκυμένο τελείωμα.

Συνδυάζεται αρμονικά με ριζότο και πρασινες σαλάτες

Σερβίρεται 8-10°C