Ξεχωριστή οινοποίηση της κάθε ποικιλίας. Ζύµωση σε µικρές δεξαµενές, σε χαµηλές θερµοκρασίες τόσο της Μαλαγουζιάς όσο και του Ασύρτικου. Παραµονή µε τις λεπτές λάσπες για περίπου 3 µήνες. Το Chardonnay, ζύµωση σε βαρέλια 300 λίτρων και ωρίµανση για 4 µήνες. Τελική ανάµειξη και παραµονή σε ανοξείδωτη δεξαµενή για 3 εβδοµάδες.

Αχυροκίτρινο χρώµα µε πρασινωπές ανταύγειες. Πολύπλοκη µύτη µε νότες λευκών ανθών, βασιλικού και λευκόσαρκο νεκταρίνι σε φόντο βουτύρου καρύδας. Στο στόµα η ξεδιψαστική οξύτητα ισορροπεί µε τον όγκο της ωρίµασης των βαρελιών απελευθερώνοντας φινέτσα αρώµατα. Μακρύ και δροσερό τελείωµα.

Συνδυάζεται αρμονικά με θαλασσινά, λευκά µαλακά τυριά, καθώς και λευκά κρέατα.

Σερβίρεται στους 8-10°C