Οι δύο ποικιλίες τρυγιούνται και οινοποιούνται ξεχωριστά. Πριν από την έναρξη της ζύμωσης, η οποία πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση με στόχο τη δημιουργία ενός κρασιού με έντονα πρωτογενή αρώματα.

Ανοιχτό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Τα έντονα τροπικά αρώματα και η πράσινη φρεσκάδα ενός τυπικού SauvignonBlanc εμπλουτίζονται από τον χαρακτήρα μεσογειακών φρούτων του Ροδίτη. Στο στόμα, η καλή δομή που δημιουργεί αυτό το επιτυχημένο χαρμάνι στηρίζει τη γευστική ένταση και ισορροπεί με τη δροσερή οξύτητα, που καταλήγει σε μια αρωματική επίγευση μεγάλης διάρκειας.

Συνδυάζεται αρμονικά με φρέσκιες πράσινες σαλάτες, θαλασσινά, ψάρι στον ατμό ή ψητό, ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, μανούρι, φρέσκα κατσικίσια τυριά, αλλά και ως απεριτίφ.

Σερβίρεται στους 10-12 ^oC