Εφαρμογή προζυμωτικής εκχύλισης για τον εμπλουτισμό σε αρωματικό δυναμικό και ζύμωση σε δρύινα βαρέλια με ανάδευση οινολασπών. Παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για 6 μήνες.

Λαμπερό, κρυστάλλινο, απαλό χρυσοκίτρινο χρώμα. Ιδιαίτερος φρουτώδης αρωματικός χαρακτήρας που θυμίζει αχλάδι, μήλο και εσπεριδοειδή σε συνδυασμό με νότες βανίλιας και δρυός. Δροσιστικό με τραγανή οξύτητα, άψογα ισορροπημένο, γεμάτο κρασί με μακρά αρωματική επίγευση.

Συνδυάζεται αρμονικά με οστρακοειδή όπως και πιάτα λιπαρών ψαριών και μαλακών τυριών.

Σερβίρεται στους 10-12 °C