Κλασική λευκή οινοποίηση, με διαχωρισμό του προρόγου, κρυοεκχύλιση, στατική απολάσπωση και ζύμωση του διαυγούς γλεύκους σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16 - 18°C. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και οι οίνοι βάσης εξελίσσονται για 2-4 μήνες με τη διαδικασία των αναδεύσεων σε ελαφριές οινολάσπες. Δυνατότητα παλαίωσης 2 με 3 χρόνια.

Στην όψη λαμπερό λευκό με πράσινες ανταύγειες. Τα αρώματά του σύνθετα, δομούν μια αίσθηση «ελληνικής» μύτης που συνδυάζει ανοιξιάτικα άνθη με φασκόμηλο, μαντζουράνα και βότανα του βουνού. Στο δροσιστικό στόμα, η ισορροπία είναι η λέξη-κλειδί: η φρεσκάδα βαδίζει χέρι-χέρι με τον πλούτο. Τραγανή οξύτητα.

Απολβάνεται ευχάριστα σαν απεριτίφ και ταιριάζει απόλυτα με πιάτα της μεσογειακής κουζίνας, όπως τα λαδερά, με πιάτα θαλασσινών, ψάρια και λευκά κρέατα.

Σερβίρεται στους 10°C αναδεικνύοντας τον αρωματικό του πλούτο, τη φρεσκάδα και τη δροσιστική του οξύτητα.