Ξεχωριστή οινοποίηση της κάθε ποικιλίας. Ο µούστος µένει σε επαφή µε τα στέµφυλα µέχρι το τέλος της ζύµωσης. Ανάµειξη και ωρίµανση σε καινούργια, δρύινα βαρέλια για 8 µήνες.

Βαθύ κόκκινο χρώµα µε µπλε ανταύγειες. Πολύπλοκη µύτη µε νότες σιροπιών κόκκινων και µαύρων φρούτων, γραφίτη, γλυκών µπαχαριών και βανίλιας. Ζεστό και πυκνό στόµα µε κοκκώδεις τανίνες που ισορροπούν το σύνολο. Μακρύ τελείωµα γλυκών µπαχαριών.

Συνδυάζεται αρμονικά με κίτρινα τυριά, κοκκινιστό ή ψητό κρέας, κυνήγι.

Σερβίρεται στους 16-18^οC