Λευκή οινοποίηση με ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το 25% του μίγματος ζυμώνει και ωριμάζει για 2 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 228 lt. Ισορροπώντας έτσι το έντονο άρωμα του ώστε να είναι απόλυτα ταιριαστό με φαγητό.

Ένα κρασί με έντονο αρωματικό χαρακτήρα, άνθη λουλουδιών, εσπεριδοειδή, ροδάκινο, φύλλα πορτοκαλιάς, ξύσμα λεμονιού. Ισορροπημένη γεύση με εξωτικά φρούτα, γκρέιπφρουτ και νότες βανίλιας. Ήπια οξύτητα και ελαφριά  φρουτώδη επίγευση.

Συνδυάζεται αρμονικά με πράσινη σαλάτα, όστρακα, ψητό λιπαρό ψάρι, ελαφρύ ριζότο θαλασσινών, σολομό, γαρίδες στο γκριλ, spring rolls, ψητά πουλερικά ή κοτόπουλο με πολύ ελαφριά σάλτσα καρύδας.

Σερβίρεται στους 7-10°C.