Μετά από μικρής διάρκειας προζυμωτική εκχύλιση των σταφυλιών, ζυμώνεται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια όπου και παραμένει για λίγους μήνες με τις οινολάσπες, κερδίζοντας πολυπλοκότητα και δομή. Eπιδέχεται μακρά παλαίωση τουλάχιστον 10 ετών.

Έχει λαμπερό κίτρινο χρώμα µε ελαφρές πράσινες ανταύγειες.Η μύτη του είναι φινετσάτη και εκφραστική, µε αρώματα βερίκοκου, μελιού, τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών, ξηρών καρπών και βανίλιας. Η γεύση του πλούσια και πολύπλοκη, με ισορροπία ανάμεσα στον έντονο αρωματικό του χαρακτήρα και τη δροσιστική του οξύτητα.

Συνδυάζεται αρμονικά με μεγάλα ψητά ψάρια, ριζότο θαλασσινών , σούσι,  γεμιστή γαλοπούλα και σουφλέ τυριών.

Σερβίρεται στους 12 ^οC